یکی از نگرانی های امروزه ی بشر حذف فلزات سنگین سمّی از مواد غذایی است، زیرا در بسیاری از موادی که در تغذیه ی روزانه استفاده میشود و سالم محسوب میشود ، فلزات سنگین به میزان بیش از استاندارد برای بدن انسان وجود دارند… و این برای بدن مسموم کننده است، زیرا بدن توانایی دفع این مقدار فلزات سنگین را ندارد و به ناچار آنها در بافت های مختلف بدن انباشته میشوند.. و بااث ایجاد مشکلات و بیماری های مختلف در افرارد میشوند.

شوربختانه بسیاری از سبزیجات، ماهی ها و حتی آب و هوایی که امروزه استفاده میکنیم، دستخوش ترکیباتی از فلزات سنگین و سمی شده اند. 

دلیل آن آلوده شدن خاک ، آب دریاها ، هوا ، استفاده از مواد و ترکیبات شیمیایی برای پرورش گیاهان و گوشت ها ، مانند انواع واک .سن ها و کودهای غیر مجاز و …. است.

لازم به ذکر است این فلزات به طور طبیعی در تمام حیوانات ،گیاهان و مواد معدنی وجود دارند و برخی از آنها برای بدن بطور حیاتی ،مورد نیاز هم هستند، مانند مواد معدنی که در نمک صورتی ، دلنمک و نمک آبی وجود دارد.

اما مشکل از آنجا ناشی میشود که مقدار این فلزات از میزان استاندارد برای بدن انسان بسیار فراتر میرود، و بدن دیگر قادر به دفع مقدار اضافی آنها نیست!

حال چگونه میتوانیم برای دفع و خنثی سازی این فلزات از اندام های بدن خود تلاش کنیم؟ 

سیر یکی از بهترین و مهمترین موارد است که میتواند کمک شایانی به دفع مواد سمی از بدن کند، 

سیر یکی از مواد غذایی پرکاربرد و دارای خواص بسیاری است. این خواص شامل دفع فلزات سنگین از بدن نیز می‌شود. سیر به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی و دارای خاصیت ضد التهابی، می‌تواند در دفع فلزات سنگین مضر از بدن موثر باشد. 

فلزات سنگین مانند جیوه، سرب، کادمیوم و آرسنیک به صورت طبیعی یا از طریق آلودگی محیطی به بدن وارد می‌شوند. این فلزات می‌توانند اثرات مضری بر روی سیستم عصبی، کلیه‌ها، کبد و سایر اعضای بدن داشته باشند. 

در ادامه، برخی از خواص سیر در دفع فلزات سنگین را برای شما توضیح می‌دهم:

1. آنتی‌اکسیدان قوی: سیر دارای مواد فعال آنتی‌اکسیدانی مانند آلیسین است که می‌تواند فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی بدن را افزایش دهد. این خاصیت آنتی‌اکسیدانی سیر می‌تواند به دفع فلزات سنگین و کاهش آسیب اکسیداتیو در بدن کمک کند.

2. خاصیت ضد التهابی: تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در سیر، به خصوص آلیسین، قابلیت کاهش التهابات در بدن را دارند. این خاصیت می‌تواند در کاهش التهابات ناشی از استفاده طولانی‌مدت از فلزات سنگین مفید باشد.

3. افزایش عملکرد کبد: سیر می‌تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کند. کبد یکی از اعضای مهم بدن برای تصفیه خون و دفع مواد مضر است. مصرف سیر می‌تواند فعالیت آنزیم‌های کبدی را افزایش داده و در دفع فلزات سنگین از بدن موثر باشد.

4. تقویت سیستم ایمنی: سیر دارای خواص ضدمیکروبی و آنتی‌باکتریال است. با تقویت سیستم ایمنی بدن، احتمال دفع فلزات سنگین و مواد مضر دیگر از بدن افزایش می‌یابد.

با این حال، برای دفع فلزات سنگین و حفظ سلامت بدن، بهتر است با یک پزشک یا تغذیه‌شناس مشورت کنید و برنامه غذایی مناسبی را پیش بگیرید.

شاید این نکته برای شما هم سوال بشود که :

آیا مصرف سیر عوارضی به همراه خواهد داشت یا خیر ؟؟؟

همیشه به یاد داشته باشیم حفظ تعادل مهمترین نکته در مصرف تمام مواد غذایی است.

اگرچه سیر خواص بسیاری دارد، اما مصرف آن نیز ممکن است برخی ضررها و عوارض جانبی داشته باشد. در زیر به برخی از این موارد اشاره می‌کنم:

1. مشکلات معده: مصرف سیر می‌تواند برای برخی افراد با مشکلات معده مانند زخم معده یا سوء هاضمه مضر باشد. سیر ممکن است باعث تحریک مخاط معده شود و علائم ناراحتی معده را شدت بدهد.

2. عوارض گوارشی: برخی افراد ممکن است به علت مصرف سیر عوارض گوارشی از جمله سوزش معده، اسهال یا گاز داشته باشند. این عوارض معمولاً به دلیل تحریک مخاط گوارشی توسط ترکیبات فعال سیر رخ می‌دهند.

3. تداخل با داروها: سیر می‌تواند با برخی داروها تداخل کند و عکس‌العمل‌های غیرمطلوبی در بدن ایجاد کند. به عنوان مثال، مصرف سیر همزمان با داروهای خون‌گرم‌کننده یا داروهای کاهنده فشار خون ممکن است مشکلات جدی به وجود آورد.

4. تداخل با عمل جراحی: مصرف سیر قبل از عمل جراحی می‌تواند منجر به افزایش خونریزی و مشکلات مربوط به خونریزی در طول عمل شود. بنابراین، قبل از هر عمل جراحی باید به پزشک خود اطلاع دهید که در صورت لزوم، مصرف سیر را متوقف کنید.

5. تداخل با برخی بیماری‌ها: برخی از بیماری‌ها مانند بیماری‌های خونی، اختلالات خونرسانی و برخی اختلالات سلامتی دیگر ممکن است با مصرف سیر تداخل داشته باشند. در صورت داشتن هرگونه بیماری مزمن، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

توجه داشته باشید که همچنین مصرف بیش از حد سیر ممکن است به دلیل خاصیت گرم‌کننده آن، باعث افزایش حرارت بدن و عوارضی مانند تعریق بیش از حد و نفخ شود.

در نهایت، بهتر است قبل از مصرف سیر یا هر گونه مکمل یا غذایی دیگر، با پزشک خود یا تغذیه‌شناس با تجربه مشورت کنید.

با سپاس

بهساز شاپ

نگین فیروزی